LEVIAMO (IN VOLO) I LIETI CALICI

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L’Arneis si imbarca? Proprio così. Il Roero Arneis Docg, bianco prodotto nelle zone dell’albese, noto e
apprezzato in tutto il mondo, sará presto disponibile sui voli di Alitalia e di altre compagnie aeree.
Il Roero Arneis é un vino amabile dal gusto asciutto e leggermente amarognolo indicato per accompagnare
formaggi dal sapore intenso, carni bianche e pesce; ottimo anche per un aperitivo.
Il consorzio di tutela ha approvato la scelta di una bottiglia di dimensioni contenute, adatta a un quantitativo
ridotto.
La scelta strategica é quantomai geniale poiché permetterá di raggiungere una clientela nuova, varia per etá,
cultura e provenienza, attraverso un unico canale di distribuzione.
Una politica di questo tipo ha certamente un fine anche turistico; quello cioé di attrarre nuovi visitatori in
Piemonte e nelle Langhe, recentemente entrate a far parte del patrimonio Unesco insieme alle residenze sabaude
-giá riconosciute patrimonio dell’umanità- .
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Il turista potrà ritrovare il Roero Arneis visitando le zone di produzione lasciandosi cullare dalla dolcezza delle
colline di Langa per scoprire un territorio ricco, ricchissimo di cultura, sapori e storie da narrare.

Non ci resta che dire…Prosit!

                                                                                                                                    Maria Chiara Laurenti

 

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DEGUSTAZIONI A’LA PAGE…Dimentica il solito stuzzichino…

Nonostante il clima ancora mite, l’imbiondire del paesaggio ci ricorda che siamo in Autunno,tempo di vendemmia e serate piacevoli da allietare con un buon calice.
Fioriscono in questo periodo le degustazioni di vino, spalmate a macchia d’olio su tutto il territorio;
passione questa che è spopolata tanto da autocelebrarci un po’ tutti sommelier.
Ma in zona bollicine se non si pensa immediatamente ad un accompagnamento di salumi e formaggi, poco ci manca…Da un festival però ci si aspetta certamente il tocco creativo che potrebbe venire a mancare in una sagra di paese; inutile quindi pensare di cavarsela con due tartine ben servite.
Quando poi si tratta di un evento rinomato come il Festival del Franciacorta, vogliamo davvero di più;
e via con le proposte, a volte azzardate, di chef particolarmente ispirati.
Splendida iniziativa quella della Cantina Vigna Dorata che durante lo scorso festival ha proposto due giorni di assaggi vegani e crudisti, in collaborazione con la chef Roberta Vitali, curatrice del blog myvegattitude.blogspot.it.

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Incuriosita contatto Luisa Rocco, promotrice dell’iniziativa, la quale mi spiega come a seguito d ialcune intolleranze abbia iniziato a interessarsi a forme di alimentazione alternativa.
Il legame che la stringe alla terra, dato dal suo lavoro, l’ha portata poi a variare la sua alimentazione onnivora, dedicando alcuni pasti al cibo crudo e a riscoprire così gusti persi dall’artificialità industriale.
Per questi motivi ha pensato di proporre ai suoi ospiti un cibo puro che esaltasse il valore delle materie prime.

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L’ incontro di elementi nobili che mani esperte hanno saputo trasformare non poteva che essere celebrato con un brindisi.

Vegan e bollicine? Si può.
Prosit!
Www.vignadorata.it

Maria Chiara Laurenti

Cin cin all’eccellenza della Valpolicella

La Valpolicella, anche per i non veneti, è notoriamente una terra che dà ottimo vino. In regione sanno apprezzarlo da sempre, e stanno imparando anche all’estero. Portavoce importante di questa regione in Italia e nel mondo sono le cantine Allegrini.

L’Amarone Allegrini annata 2009 è fieramente entrato nella lista dei 50 vini migliori d’Italia stilata per i Best Italian Wine Awards 2013 (BIWA), manifestazione che termina il 23 settembre a Milano. Ogni anno alcuni tra i più importanti opinion leader del panorama enologico internazionale partecipano a questa giuria creata su iniziativa del noto sommelier Luca Gardini e dell’esperto enogastronomico Andrea Grignaffini, anche creative director della rivista Spirito diVino.

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Motivo di grande orgoglio per Allegrini, e non il solo. L’azienda infatti rende noto che anche il Presidente della Repubblica Napolitano, a cena a Venezia durante il Festival del Cinema, ha scelto un vino della loro cantina, La Poja, su suggerimento del filosofo Cacciari. E sempre a Venezia esiste un’iniziativa che coniuga il mondo dell’enologia e dell’arte. Allegrini sostiene la Collezione Peggy Guggenheim con Intrapresae Collezione Guggenheim, progetto di corporate membership di aziende che sposano la passione per l’arte offrendo consulenza e sostegno, finanziario e in-kind, per la realizzazione di progetti artistici di alto valore culturale. Vino italiano e arte, dunque, uniti nell’eccellenza.

G. Bovi

Cantine Ferrari

Giovedì 25 luglio 2013: visita alle cantine Ferrari a Trento.

Fondate da Giulio Ferrari nel 1902 con l’idea di creare in Italia un vino ispirato allo Champagne francese, ben presto la produzione di poche bottiglie selezionate non bastarono a soddisfare le richieste degli estimatori. Dal 1952 Cantine Ferrari è proprietà della famiglia Lunelli, che negli anni è riuscita ad incrementare la produzione e a rendere solida l’azienda.

È la prima cantina in Italia di bollicine Metodo Classico, che consiste nell’indurre la rifermentazione in bottiglia attraverso l’introduzione di zuccheri e lieviti selezionati. Il riposo del vino dura dai 2 ai 10 anni e fondamentale è la fase di remuage, dove le bottiglie vengono disposte con il collo più in basso rispetto al fondo e la rotazione quotidiana fa sì che il sedimento della fermentazione scivoli verso il tappo, in modo che con la sboccatura possa essere eliminato. L’operazione si conclude con l’aggiunta del liqueur d’expedition, che definisce le caratteristiche proprie di ogni bottiglia. ferrari31

Visitare le cantine è stata un’esperienza davvero interessante per poter comprendere appieno il continuo e minuzioso lavoro impiegato dalla coltivazione delle uve alla preparazione di ogni singola bottiglia.

“Brindisi Ferrari” vengono spesso proposti per la celebrazione di momenti importanti, nel mondo dello spettacolo come dello sport, dell’arte, della cultura, delle istituzioni.

Woody Allen "To Rome with love"
Woody Allen “To Rome with love”

Sofia Loren alla Mostra del cinema di Venezia
Sofia Loren alla Mostra del cinema di Venezia
Giuliano Razzoli alle Olimpiadi di Vancouver 2010
Giuliano Razzoli alle Olimpiadi di Vancouver 2010

Abbiamo concluso la visita alle cantine in bellezza: con un bel brindisi!!!  IMG_0946Alessandra Baiardi