DEGUSTAZIONI A’LA PAGE…Dimentica il solito stuzzichino…

Nonostante il clima ancora mite, l’imbiondire del paesaggio ci ricorda che siamo in Autunno,tempo di vendemmia e serate piacevoli da allietare con un buon calice.
Fioriscono in questo periodo le degustazioni di vino, spalmate a macchia d’olio su tutto il territorio;
passione questa che è spopolata tanto da autocelebrarci un po’ tutti sommelier.
Ma in zona bollicine se non si pensa immediatamente ad un accompagnamento di salumi e formaggi, poco ci manca…Da un festival però ci si aspetta certamente il tocco creativo che potrebbe venire a mancare in una sagra di paese; inutile quindi pensare di cavarsela con due tartine ben servite.
Quando poi si tratta di un evento rinomato come il Festival del Franciacorta, vogliamo davvero di più;
e via con le proposte, a volte azzardate, di chef particolarmente ispirati.
Splendida iniziativa quella della Cantina Vigna Dorata che durante lo scorso festival ha proposto due giorni di assaggi vegani e crudisti, in collaborazione con la chef Roberta Vitali, curatrice del blog myvegattitude.blogspot.it.

immagine veg
Incuriosita contatto Luisa Rocco, promotrice dell’iniziativa, la quale mi spiega come a seguito d ialcune intolleranze abbia iniziato a interessarsi a forme di alimentazione alternativa.
Il legame che la stringe alla terra, dato dal suo lavoro, l’ha portata poi a variare la sua alimentazione onnivora, dedicando alcuni pasti al cibo crudo e a riscoprire così gusti persi dall’artificialità industriale.
Per questi motivi ha pensato di proporre ai suoi ospiti un cibo puro che esaltasse il valore delle materie prime.

veg 4
L’ incontro di elementi nobili che mani esperte hanno saputo trasformare non poteva che essere celebrato con un brindisi.

Vegan e bollicine? Si può.
Prosit!
Www.vignadorata.it

Maria Chiara Laurenti

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